现场培训课程 / 泡椒凤爪培训

泡椒凤爪培训

线下学费¥1600

学员食宿免费包吃包住

培训时间随到随学/一对一授课/学会为止

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课程介绍

泡椒凤爪源自四川,采用泡椒和鸡爪,以及其他调味品泡制而成,成品酸辣可口,吃过之后,唇齿留香,回味无穷。另外,此款特色小吃具有“开胃生津、促进血液循环”的功效。

课程内容

1:原料处理

第一步,主要系统学习鸡爪的处理。这里重点学习掌握鸡爪的清洗、煮制、去腥、切制等知识。

2:泡制水制作

第二步,主要系统学习如何使用水、花椒油、白醋、盐、白糖、泡椒、生姜、味精等食材配制调味水。

3:泡制凤爪

第三步,主要系统学习如何泡凤爪。这里重点学习掌握凤爪的浸泡时间、温度控制、存放等知识。

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