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剁椒鱼头制作教程

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    课程介绍

    剁椒鱼头也叫“满堂红”“开门红”,是一道非常吉利的讨喜菜,特别适合过年过节在家做着吃。它以鱼头的“味鲜”和“辣”为一体?;鹄崩钡暮於缃?,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。

    蒸制的方法,鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之中内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味。

    这道剁椒鱼头更是湘菜的代表菜,以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,辣气十足,又异常鲜美,下饭值爆表!

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