现场培训课程 / 绿豆饼培训

绿豆饼培训

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课程介绍

绿豆饼也被人称作绿豆酥,为何它能当得起一个酥字呢?拿满堂彩的绿豆酥来说,用手轻轻一掰开,就能看见酥脆的小碎皮往下掉,绿豆酥的饼皮,是一层一层的薄薄片,绿豆酥的馅,是香沙细腻的天然豆馅儿、放入嘴里,轻轻咀嚼、口感酥脆、细软香甜,入口即化,食之还想再吃。

课程内容

1:馅料制作

第一步,主要系统学习如何使用绿豆、红豆、香芋等食材制作绿豆馅、红豆馅、香芋馅。

2:酥皮制作

第二步,主要系统学习如何使用调和油、面粉等食材制作酥皮。

3:油皮制作

第三步,主要系统学习如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。

4:饼胚制作

第四步,主要系统学习如何使用油皮、酥皮、馅料等配料制作成饼胚。

5:烤饼

第五步,主要系统学习如何操作使用绿豆饼专用烤箱,烤制饼胚。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

6:存放

第六步,主要系统学习产品的存放方法,延长产品的保质期。

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